Corazones de canela y dulce de leche. Feliz San Valentín

.- En un bol tamizamos la harina, la levadura y el azúcar. Incorporamos la mantequilla en cubitos, con la yema de los dedos vamos mezclándola hasta conseguir una mezcla con una textura arenosa. 

.- Una vez hemos conseguido la textura añadimos la canela, el agua y el huevo, este último, previamente batido. Formamos una bola, filmamos con papel transparente y guardamos una hora en el congelador.

.- Pasa una hora, precalentamos el horno a 180ºc.

.- En la superficie de trabajo, espolvoreamos bien con azúcar glas y extendemos la masa, unos 6 mm de grosor, cortamos con un cortador en forma de corazón, que no sea excesivamente grande, ha de ser como un bocado. Los colocamos en la bandeja de horno, dejando un poco de espacio entre galletas, medio centímetro aproximadamente. Horneamos unos 10-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.

.- Dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frías las emparejamos, y las unimos con un poco de dulce de leche y si queremos las espolvoreamos con algo de azúcar glas.