Cake de pera caramelizada y crumble de avellana y cacao. Resultado sorteo

10 gr cacao amargo

75 gr polvo de avellana ( quizás sea difícil conseguirlo, pero en una picadora podemos hacerlo picando las avellanas junto con el azúcar ).

.- Precalentamos el horno a 170ºc.. 

.- Pelamos las peras y las cortamos en cubos de 1 cm de lado. En una sartén derretimos las nuez de mantequilla y las dos c.s. de azúcar, cuando tome algo de color añadimos las peras y las caramelizamos. Reservamos.

.- En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos la harina tamizada con la levadura, la sal, la mantequilla y las especies.

.- Vertemos la mezcla en un molde de 20 cm de largo, previamente encamisado (engrasado y enharinado).

.- Cubrimos la mezcla con la pera caramelizada, presionamos un poco con los dedos, no en exceso (no queremos que llegue al fondo).

.- Posteriormente cubriremos con el crumble, este se realiza mezclando todos los ingredientes y amasándolos con las yemas de los dedos hasta conseguir una textura de grumos. Si disponéis de una picadora también podéis realizarlo en ella. Vigilen que no se caliente demasiado la mantequilla ya que conseguiríais unos grumos demasiado gruesos y no es lo que buscamos.

.- Horneamos unos 30-40 minutos aproximadamente, siempre dependerá del horno, del molde... Para comprobarlo lo pinchamos con una broqueta y comprobamos que sale limpio, lo que significará que está listo.

Y lo que estabais todos esperando... el resultado del sorteo :):). 


Tras imprimir los comentarios y enumerarlos (habían algunos que no entraban en el concurso) pedí ayuda al random.org... fue la mano inocente que ha dado como ganador al número 20 correspondiente a María. ¡Enorabuena!