De nuevo por aquí, después de unos días por Tenerife, de descanso y no tanto, vengo con esta receta (una de sus versiones), se degusta en los bistros de París desde 1910 aproximadamente. Deliciosa, rápida y sencilla, no dejéis de hacerla, os encantará :)! sin duda la repetiré en sus diferentes versiones... la próxima... croque monsieur.
INGREDIENTES:
4 brioches parisinos o brioche con cabeza (se les llama de las dos maneras)
4 huevos pequeños
4 lonchas jamón cocido
4 c.p. queso gruyere rallado
4 c.p. nata líquida
Sal en escamas
Pimienta molida
.- Precalentamos el horno a 175ºC.
.- Retiramos la cabeza de los brioches, reservamos, y los vaciamos un poco con ayuda de una cuchara.
.- Introducimos en cada uno, una loncha de jamón, de tal forma que forme una cestita, dentro de la cual introduciremos la c.p. de queso, la de nata y el huevo.
.- Horneamos durante 15 minutos o hasta que la clara esté cuajada.
.- Retiramos del horno, salpimentamos y servimos acompañados de las cabezas.
!Feliz día!
Acabo de comer y se me está haciendo la boca agua... que buenísima pinta. No se donde puedo encontrar esos brioches, pero supongo que se pueden sustituir por otros bollitos.
ResponderEliminarUn saludo!
Me ha parecido una receta estupenda y me viene de miedo, casualmente estoy preparando unos brioches para mañana.
ResponderEliminarMe ha enctnado Loreto.
Besos guapa,
¡ Mais... oui..! J'adore...uhmmm
ResponderEliminarMe encanta... que digo me encanta, me chifla!
ResponderEliminarMon dieu!!!hace años que no los como, el último fue en París, pero dentro de un brioche es lo más!!! te copio la receta a mi padre le va a encantar!!!!Besos
ResponderEliminarQue delicia, una receta muy ric.
ResponderEliminarSaludos
Mmm... que buena pinta!!! Estos brioches... donde los compras?
ResponderEliminarSe podrá hacer con otro pan con forma de bollo ¿no? porque me ha encantado y esos brioches no los voy a encontrar. Me apunto la receta.
ResponderEliminarbsts. maite
Hola Loreto, no me imaginaba esto al ver la entradilla, pero que cosa tan rica!, ve poniendo las distintas versiones que ya estoy preparada para copiarlas.
ResponderEliminarUn beso
Menuda delicia.... Estoy deseando ver mas versiones, jeje..
ResponderEliminarUn besote!
Facil, rapido pero consistente, lo probaremos seguro!!
ResponderEliminarBesos gastronòmicos
Qué rico Loreto! Me encanta el nombre, a parte dela receta en sí, qué hambre!!
ResponderEliminarBesitos guapa!!
Estoy viendo que por aqui vamos a aprender hasta idiomas.
ResponderEliminarSe ve delicioso.
Besos
Qué es esta receta tan rica??, ya mismo la imprimo, me dejó loca!
ResponderEliminarBesitos
uf, menuda delicia!tengo que probarlo!es super original!besisss
ResponderEliminarUy! pues yo conocia el croque monsieur, pero de este no tenia ni idea!jaja! Lo probaré que tiene una pintaza tremenda!
ResponderEliminarsaludos!
Que cosa más rica. Esto tengo que probarlo. Que delicia.
ResponderEliminarBesosssssssssss
Que delicia Loreto!!! tiene una pinta tremenda!! y el nombre.....exquisito!
ResponderEliminarMuchos Besosss!
Eso es empezar el día con alegria y no la triste tostada con quesito light que me tomo yo.
ResponderEliminarUna receta excelente.
Saludos
Me encantan los brunchs!!! :o)
ResponderEliminar¿Donde puedo yo conseguir aquí esa maravilla de brioches?
Muaks.
!Qué pinta! Hace que apetezca un desayuno tardío.
ResponderEliminarGregorio
Que fácil, rico y magnífica presentación de plato¡ Un fuerte abrazo, Teresa
ResponderEliminarHabia oido hablar de esto pero claro donde podemos encontrar esos brioches, habrá que buscar alternativas, de momento me llevo uno porque de verlo me está entrando un hambre.
ResponderEliminarBesines
:):), muchas gracias por los comentarios :)!!
ResponderEliminarEstos brioches los hicimos en pastelería, si estáis en Barcelona seguro que en Hofmann tienen (en la pastelería), los sábados hacen más variedad de bollería!, toda ella increible...
En Turris quizás tengan también, igual que en Bopan...
Fuera de Barcelona, quizás en la panadería del Corte inglés, o en panaderías artesanas.
Si voy viéndolos ya os cuento!
Un besote y feliz findeeee
Pero qué original! Si presento esto en casa se quedan anonadados!
ResponderEliminarUna delicia!
Excelente! Cuando haga brioches de nuevo, probare tomarlos así!
ResponderEliminarBesitos!
A estas horas y encontrarte este plato...mmmm!!
ResponderEliminarTiene una pinta exquisita, probaré de seguir tu receta a ver que tal me sale.
Ayer conocí tu blog mirando los programas de bloggers de canal cocina y te encontré. Hoy que he tenido un poco más de tiempo me he entretenido a mirar tooodo el blog y me ha encantado! Me gustan mucho tus recetas y la manera en que nos las muestras.
Aqui tienes una seguidora más :)
Un saludo!! :)
Por cierto, los briox parisinos, los has hecho tu o los has comprado? Es que este tipo de briix no los he visto nunca en una pastelería o panadería de por aquí :)
ResponderEliminarUn saludo!!
Maaadre mía! me he quedado babeando, que rico! que bonito queda con esa presenatción
ResponderEliminarbesos
Qué gracia esta semana preparé yo croque madame que los tengo pendientes de publicar.
ResponderEliminarEsta entrada es espectacular!!Se me ha hecho la boca agua
Me voy a París el miércoles, me tomaré alguna y me acordaré de las tuyas... ;-)
ResponderEliminarBesinos
He publicado una foto de tu post y su link en
ResponderEliminarMis Favoritas de esta semana, puedes verlo en:
http://blocderecetas.blogspot.com/2011/05/mis-favoritas-semana-17-2011.html
Espero que te guste!
Loreto es chic , sofisticado, bellísima su presentación, sencillo y realmente bueno.Te ha quedado realmente bueno.
ResponderEliminarBsos
Jo, Loreto¡¡¡ Me ha encantado tu propuesta y su presentacion¡¡¡ Me parece ligera, pero a la vez, muy completa. Besos¡¡
ResponderEliminarMe parece una presentación de lo más bonita, me encanta esta idea Loreto, un besito
ResponderEliminarLORETO ..la tarta es escandalosamente PRECIOSA ....y este petit deyen...es increiblemente sabroso ...me encantan estas combinaciones dentro de los brioches ...interesantes para descubrir que hay de sorpresa dentro ...PRECIOSISIMAS FOTOS BESOS MARIMI
ResponderEliminarme muero por probarlo!!! queda en favoritos y puede que hasta lo haga para cenar esta noche!!!
ResponderEliminartentador es poco! ufffff
ResponderEliminarMAdre mia, esto es un pecado de los gordos... me vuelvo a PArís solo para tomarme uno allí mismo.
ResponderEliminarBesinos
Madre que buen bocado para la hangover! me gusta mucho tu blog!
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