Minitartitas de queso y Oreo

Hace unas semanas probé unos deliciosos cupcakes de oreo, de hecho he probado dos, uno que me enamoró y el otro... bueno, mejor no lo describo, prefiero no recordarlo... 

Cuando llegué a casa estuve investigando, tras ver muchas recetas llegó a mi esta, no tiene nada que ver porque no es un cupcake, pero me llamó muchísimo la atención y no me pude resistir a prepararla. Prometo que más adelante prepararé el cupcake... 

Estas minitartitas de queso y oreo son una adaptación de una receta de Martha Stewart, no podía ser de otra forma... si os gusta la tarta de queso estas porciones os encantarán, y lo mejor, rapidísimas de hacer y fáciles de trasportar.

INGREDIENTES: 14 unidades

450 g queso philadelphia 

125 gr azúcar

2 huevos

125 ml nata agria

1/2 tsp extracto de vainilla

1 pizca de sal

14 galletas oreo enteras

7 galletas oreo picadas toscamente

ELABORACIÓN:

.- Precalentamos el horno a 135 ºC..

.- En un bol trabajamos el queso hasta conseguir una crema uniforme. 

.- Una vez conseguida la crema añadimos poco a poco el azúcar, mezclamos bien hasta que esté integrada. Una vez integrada agregamos los huevos ligeramente batidos, seguidamente la nata, la vainilla y la pizca de sal. Mezclamos bien hasta conseguir una crema uniforme.

.- A esta mezcla le agregamos las galletas que hemos picado toscamente.

.- En una base rígida para magdalenas repartiremos capsulas de papel. Dentro de ellas depositaremos una galleta entera y cubriremos con la crema preparada. Rellenaremos hasta casi el borde.

.- Horneamos 25 minutos aproximadamente.

.- Retiramos del horno, dejamos templar y enfriamos durante 4 horas mínimo antes de degustar. Simplemente deliciosas....