Piruletas de galleta de avena, chocolate blanco y arándanos

Por fin me veis por aquí, como ya os había comentado en el fbk y en la última entrada están siendo unos meses de locura, entre exámenes, mudanza, proyectos... casi no tengo tiempo, pero cuando todo vuelva a su orden estaré al pie del cañón de nuevo. Lo que no quiere decir que os vaya a dejar abandonados sin recetas, no se me preocupen que procuraré que tengáis una receta a la semana :).

Estas semanas de junio serán semanas de empacar todo lo acumulado en 9 años, ¡¡casi nada!!. Y en julio, esto si que es increíblemente genial ... estaré haciendo prácticas en el obrador de la pastelería Hofmann. Algo que me hace una ilusión inimaginable y será la guinda del pastel que he creado durante mi nueve maravillosos años en tierras catalanas.

Bueno no sigo que me pongo nostálgica y aún me queda mas de un mes para disfrutar al máximo!!.

Hoy os quiero ofrecer unas galletas algo diferentes, unas galletas convertidas a piruletas, chupetes (para mis queridos canarios), están hechas en molde, en este caso un molde de Silikomart muy divertido, hay con diferentes formas pero las margaritas me parecieron realmente divertidas. Si no os convence eso de las galletas podríais hacer bizochos, polos, caramelos... lo que mas os guste además que sorprenderéis a muchos!

Y me diréis, y avena en las galletas? pues es maravillosa, la verdad es que a mi la avena me chifla y ahora para el verano que nos cuesta mas comer cereales es una forma genial para llevar de tentempié y engañar a los mas peques (por la forma de comerla), así ellos también comerán cereales en cualquier sitio y sin darse cuenta. El chocolate blanco le va genial, le da un punto cremoso junto con los arándanos que le dan el punto ácido consiguen que sean una verdadera debilidad.

¿Se animan?? :)

INGREDIENTES:

260 gr harina

120 gr avena

90 gr azúcar blanco

90 gr azúcar moreno

165 gr mantequilla pomada

100 gr arándanos secos

100 gr chocolate blanco en pepitas o trozos pequeños

2 huevos

1 c.p. bicarbonato de soda

1/4 c.p. levadura química

1/2 c.p. sal

1 c.p. canela en polvo

1/8 c.p. nuez moscada

1 c.p. esencia de vainilla

ELABORACIÓN:

.- Precalentar el horno a 180ºC..

.- En un bol mezclaremos la harina tamizada junto con la avena, las especias (menos la vainilla), el bicarbonato, la levadura, la sal, el chocolate y los arándanos. Reservamos.

.- En otro bol cremaremos la mantequilla junto con la vainilla y los azúcares hasta que conseguir una una textura de crema blandita.

.- Una vez conseguida la textura de crema añadiremos los huevos de uno en uno mezclando bien.

.- Poco a poco iremos añadiendo los ingredientes secos (los del bol reservado) hasta conseguir integrarlos todos con la mezcla de mantequilla, huevos y azúcar.

.- Disponemos el molde de las piruletas, en este caso el Daisy pop, en una bandeja de horno y con ayuda de una cuchara los iremos rellenando con la masa, alisamos bien e introducimos el palito.

.- Horneamos unos 10-12 minutos o hasta que se haya dorado la galleta.

*Al hacerlas con el molde son un poco mas gruesas por lo que dependiendo del horno necesitaría algo mas de tiempo. Otra opción es hornear ese tiempo, dejar enfriar 2 minutillos, desmoldar y volver a llevar al horno para que se dore bien por el lado de la flor, así también nos aseguramos que esté toda bien cocida.

* Si os apeteciera hacerlas sin molde, es tan sencillo como hacer bolitas con la cantidad medida con una cuchara de postre. Hornearíamos aproximadamente 8 minutos.

Loreto ♥

Receta adaptada de Cooking classy