Mejillones a la marinera con cerveza

He de confesaros que me apasionan todos los productos que vienen del mar. Disfruto mas del pescado que de la carne y de todos los moluscos y mariscos, son una exquisitez. Hay infinidad de recetas deliciosas para prepararlos y con mil variaciones. Hay varias en el blog para disfrutar, entre ellas, los mejillones con verduritas en escabeche, al vapor con salsita ligera de curry o una deliciosa sopa cremosa.
A nosotros en casa nos encantan los mejillones, las almejas, los berberechos, ... a la marinera con un toque de picante. Normalmente siempre los preparo con vino blanco y ésta vez me dije, ¿por qué no ir a contracorriente y hacerlos con cerveza? Hoy con una cerveza especial, la cerveza Ambar Export con tres maltas. 
Una cerveza elaborada con tres maltas, que consiguen su sabor, cuerpo y aroma característico. Se mezclan tres maltas consiguiendo una cerveza roja, tostada y exuberante.
Y diréis, que curioso, y en que se basa esta cerveza? pues no solo en las tres maltas, se basa y está dedicada a las personas que defienden sus propios valores, su forma de vivir y ver la vida sin tener en cuenta lo que nos marca la sociedad. Vamos, personas que le echa tres maltas a la vida. Por ejemplo una vuelta al mundo a base de trueques, ¿cómo lo ves? ¿te atreverías? Julia y Miguel, directores de arte lo están haciendo en este momento, siempre diré que me parece admirable!.
No te pierdas sus historias en Échale tres maltas, la web de Amber export, donde encontrarás fotos, videos e historias sobre ellos. 
Y si tu tienes tres maltas y le echas tres maltas a la vida no dejes de contarles tu historia, y si aún te lo piensas siempre puedes seguiles de cerca en #con3maltas de twitter.

INGREDIENTES:

1 kg mejillones frescos limpios

1 c.s.naceite oliva virgen extra

1/2 puerro en rodajas finas

2 dientes de ajo picados

2 tomates picados finos sin pepitas

2 ramitas tomillo fresco

1 cayena (opcional)

250 ml cerveza Ambar Export triple malta

2 c.s. cilantro picado

Zumo 1/2 limón

Sal

Pimienta

ELABORACIÓN:

.- En una cazuela grande calienta el aceite de oliva y dora ligeramente el ajo. Una vez dorado incorpora el puerro y póchalo durante 5 minutos. Pasado este tiempo incorpora los tomates picados, el tomillo, y la cerveza. Lleva a ebullición.

.- Una vez hemos conseguido que la cerveza hierva incorporamos los mejillones y tapamos. Cocinamos a fuego medio durante unos 4 minutos o hasta que éstos se hayan abierto.

.- Una vez abiertos, con ayuda de una cuchara grande y mucho cuidado, retiramos los mejillones y las verduras a un plato. Reservamos.

.- Dejamos el líquido en la cazuela  añadimos el zumo de limón, rectificamos de sal y pimienta y dejamos que reduzca el líquido a la mitad.

.- Una vez reducido vertemos sobre los mejillones y espolvoreamos con cilantro picado.

Loreto ♥

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