Granola de plátano y guarapo

 

Me encanta combinar frutos secos con copos de avena, centeno, quinoa, lino, ... lo que puedas imaginar con canela o con tu especia dulce favorita, en este caso van de la mano el plátano y la canela, aromatizando toda la casa con esos toques dulces pero además hay que decir que para que todos los ingredientes quedaran bien impregnados de esos aromas y sabores hemos utilizado un producto típico de las islas, en concreto de la islas de La Gomera, como veis en el título de la receta se trata del guarapo, sirope de palma o como todos la llamamos, miel de palma -ya no nos dejan llamarla así, pero nos entendemos-. Se trata de la savia de la palmera que una vez extraída se cuece hasta conseguir ese preciado y delicioso sirope. Con esto que os cuento podéis imaginar la delicia de granola que os podéis marcar en un momentito y dejar a todos con la boca abierta.

Y como véis con esta receta tiro por mi tierra pero es que además parar prepararla me ha ayudado Comeztier, una empresa canaria que recuerdo desde pequeñita, empresa preocupada por cuidarnos y cuidar todos los productos que comercializan.

Vamos a ello, que no te de pereza encender el horno que prometo que merece la pena.