Chirivia (parsnips) asada con miel y sésamo negro

... Siempre los había visto en las bandejas para hacer caldo... me llamaban mucho la atención... ojeando libros ingleses también los vi como acompañamiento... ¿Por qué no? pueden sustituir a las papas... como acompañamiento para cualquier plato... en este caso a unos lomos de atún macerados en salsa de soja... Tiene una textura muy parecida a la zanahoria, también me recordó a la batata... me llevé una grata sorpresa...

a ver que les parece,

INGREDIENTES: para 4-6 raciones tbsp=cucharada sopera

500gr chirivia pelada

2 tbsp miel

sal gruesa

2 tbsp aceite oliva virgen extra

2 tbsp sesamo negro

.-Precalentamos el horno a 230ºc

.- Cortamos la chirivia en cuartos a lo largo, previamente pelada y retirado la parte de la raiz.

.- En un caldero con agua hirviendo, la cocinamos durante 3 minutos. Retiramos, secamos con papel absorbente.

.-Colocamos en un bol junto con la miel, sal al gusto, cuando este bien empapada rociamos con el aceite.

.- Colocamos en un recipiente para horno, horneamos unos 20 minutos, hasta que esté tierna y dorada.

.- Una vez en la bandeja de emplatado, junto con el jugo que haya podido soltar... casi nada la verdad... espolvoreamos con el sésamo... Y a disfrutar!!!!

... Seguiré investigando a ver que nuevas recetas podemos hacer... se me ocurre una espuma para coronar una crema o cortada pequeñita, asada y acompañada con setas...