Sabores d coloreS! cumple un año... Pudding de pan con salsa de caramelo

50 gr mantequilla pomada

10 rebanadas pan de molde blanco de buena calidad

180 gr dátiles sin pipa

350 ml nata líquida

150 ml leche

3 huevos

75 gr azúcar

1 c.c extracto vainilla

Azúcar moreno para espolvorear por encima

55 gr mantequilla

60 gr azúcar blanca

60 gr azúcar moreno

130 gr sirope dorado

110 ml nata líquida

1 c.c extracto vainilla

.- Precalentamos el horno a 180ºc.

.- Untamos, por una cara, las rebanadas de pan (previamente quitada la corteza) con la mantequilla.

.- Engrasamos el molde que usaremos y en el fondo cubriremos con 4 de las rebanadas. Mantequilla hacia arriba..

.- Picamos los dátiles y los ponemos sobre esta capa de pan. Cubrimos con las otras 6 rebanadas, previamente cortadas en triángulos y con la parte de mantequilla hacia arriba.

.- Calentamos la leche, la crema y la vainilla, hasta casi hervir.

.- Mientras esto calienta batimos los huevos con el azúcar.

.- Una vez caliente la crema la vertemos sobre la mezcla de huevo y azúcar sin para de remover.

.- Vertemos sobre el pan y dejamos reposar 20 minutos, para que absorba la crema.

.- Espolvoreamos con azúcar moreno y horneamos durante 50 minutos en un baño maría.

.- En un caldero bajo o en una sartén ponemos todos los ingredientes, cocinamos a fuego fuerte, hirviendo la mezcla durante unos 10 minutos o hasta que espese.

.- Para servir es mejor que el pudding esté templado y la salsa calentita!... una delicia :)

.- Si tenemos pan del día anterior también lo podremos usar, no ha de ser extrictamente pan de molde.

.- Si no nos gustan los dátiles... no hay problema, los cambiamos por otro fruto seco, pasas? por ejemplo...

Muchas gracias a todos!! un beso enorme, sigan disfrutando del buen comer :)