¿Qué tal si empezamos la semana con un plato sabroso y ligero? Les propongo esta deliciosa ensalada, aprovechando la época de los cítricos y aguacates, una mezcla deliciosa que no les dejará indiferente :).
INGREDIENTES:
100 gr de rúcula y canónigos
2 naranjas
1 aguacate
10 nueces
1 c.s. zumo de naranja
1 c.s vinagre de manzana
3 c.s. aceite de oliva virgen extra
1c.c. mostaza antigua
Sal en escamas
ELABORACIÓN:
.- Pelamos las naranja al vivo y sacamos los gajos con ayuda de una puntilla. Con la naranja que sobre exprimimos apretándola con la mano consiguiendo así la c.s. de zumo.
.- Pelamos el aguacate y lo cortamos en tiras.
.- En dos platos individuales dividimos la rúcula y los canónigos, disponemos los gajos de naranja, las tiras de aguacate y 5 nueces por plato, previamente picadas toscamente.
.- Preparamos la vinagreta emulsionando el zumo, el aceite, el vinagre, la mostaza y la sal. Aliñamos a gusto!
FELIZ LUNES! :)
Que buena,sana y colorida,es perfécta Loreto!!
ResponderEliminarUN besote
Lorete, a mi me encanta....pero si te parece bien, la preparo tb con gambas, si no quiero q mi marido me la tire a la cabeza! ;-)
ResponderEliminarUn beso,
Pues mira, no te digo que no. Adoro las ensaladas y esta fijo que es deliciosa.
ResponderEliminarBesos.
Pero que arte tiene mi niña hasta para montar una ensalada.
ResponderEliminarBesitos
Para ser lunes una ensalada ideal. Ademas con naranja y aguacate, bonita combinacion me la apunto.
ResponderEliminarBesossssssss
¡Loreto, qué belleza la foto! ¡Y la ensalada está perfecta, es super fácil y se ve deliciosa! Como dice Sonia, también le quedarían muy bien unos camaroncitos. ¡Besos!
ResponderEliminarPues me ha encantado esta receta.
ResponderEliminarMe llevo la ensalada...
Muas!!
Yo hago algo parecido...pero sin aguacate y con cebolla...
ResponderEliminarme gusta esta mezcla de sabores...
un beso
De verdad que me parece una super ensalada, me la apunto!
ResponderEliminarBesos.
LORETO, MENUDA ENSALADA. ME QUEDO CON LA RECETA. BESO DE ORQUIDEA59
ResponderEliminarLoreto,
ResponderEliminarMe encanta la ensalada. Tiene muchos de mis ingredientes favoritos y su combinación me parece deliciosa. Me gusta seguir comiendo ensaladas también en invierno. Y la rúcola, me encanta, y las nueces, y los aguacates, y la mostaza, ummmm.... ¡qué rico!
Un besito,
Sacer
Aguacate imprescindible...ummm (creo que no hay receta donde no diga esto del ummm...).
ResponderEliminarloreto la ensalada de lunes hace honor al nombre de tu blog.Muy buena combinacion y es resultado buenisimo
ResponderEliminarPetons
miquel
Uhmmm no se que tal estará, pero el olorido es perfecto.
ResponderEliminarSaludos.
Tu propuesta me parece fabulosa una ensalada de plena temprada.
ResponderEliminarPor cierto me gusta tu cambio de imagen.
Saludos
Qué ensalada mas rica...y los palitos de pan con jamon buenísimos también! Me quedo un ratito por aki...
ResponderEliminarBesotes!
Que rica!! Y q suerto q tengo dos aguacates en la cocina esperando a q se maduren, en cuanto esten a punto la pruebo. Un besote
ResponderEliminarhttp://masarmariosymasperchas.blogspot.com/
Qué buena pinta, aguacate y naranja??? muy interesante, lo tengo que probar.
ResponderEliminarBesos,
Loreto, me parece una ensalada extraordinaria. Una combinación de ingredientes apetitosos y un resultado muy bueno.
ResponderEliminarBesitos,
Suny
tremenda ensalada, muy fresquita para los calorcitos que estamos viviendo en buenos aires. ¡Salutes!
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